Почему запретили вино из винограда сорта «Изабелла»?

Вас может это удивить, но в США и странах ЕС производство и реализация вина из винограда сорта «изабелла» запрещены. Давайте разберемся, что послужило причиной запрета.

Изабелла — американский сорт винограда, ягоды темного, почти черного цвета, по вкусу слегка напоминающие землянику. Как оказалось, в процессе брожения винограда в большем количестве, по сравнению с другими сортами винограда, образуется ядовитый метиловый спирт. Метиловый спирт опасен для здоровья и может приводить к поражению почек и печени, зрительного нерва и других органов. Отравление метилом может привести к летальному исходу. 

Важно отметить, что вредные свойства винограда проявляются только при спиртовом брожении, тогда как в свежем виде ягоды не представляют никакой опасности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *